Entender os motivos pelos quais novos restaurantes fecham rapidamente no Brasil não é uma tarefa fácil. Infelizmente, agravado pela crise que o país vive, boa parte dos restaurantes e bares fecha antes de completar 2 anos. Para compreender melhor como isso acontece é preciso focar na raiz do problema. Existem pontos fundamentais para fugir de possíveis erros que provoquem o tão temido fechamento. Por isso, vamos mostrar a você como evitar esse tipo situação, e a ver claramente que é possível ser bem-sucedido no momento Continue

Seja para um almoço no fim de semana ou uma refeição rápida durante a semana, quem não gosta de estar em um restaurante confortável e aconchegante? Quando falamos sobre espaços gastronômicos, o sucesso não depende apenas da qualidade dos serviços, mas também da decoração e do ambiente local. Ao criar uma atmosfera agradável, você terá mais chances de fidelizar e conquistar novos clientes. Por isso, é preciso ir além e ficar atento aos detalhes que envolvem desde a iluminação à escolha correta das cores. Inclusive, Continue

Conheça a linha L’Avenir: o design do futuro

O que você deseja para o futuro? A Franco Bachot tem grandes aspirações para ele. Por isso, no ano 35 da empresa, ela continua atenta à necessidade de inovar sempre e lançou uma nova linha de mobiliário corporativo para fazer par aos segmentos tradicionais. Hoje, você vai conhecer a linha L’Avenir! O nome já revela as ambições da nova linha de produtos. “L’Avenir” se traduz do francês como “O Futuro”. De diversas formas, o lançamento dela em 2017 reflete atenção às maiores tendências dos móveis para ambientes corporativos e outros estabelecimentos. Continue

7 dicas para você conservar a mobília do seu restaurante

  Para manter a qualidade e a boa aparência dos móveis é muito importante saber conservar a mobília de restaurante para aumentar o tempo de vida dela. Ao contrário do que muitos administradores pensam, não basta passar um pano úmido e deixar os móveis higienizados para conservá-los de maneira adequada. Diferentes tipos de materiais necessitam de formas distintas de preservação. Ainda assim, elementos externos como a ambientação do restaurante e as condições climáticas são dois fatores que devem ser levados em consideração no momento da Continue

“A receita da felicidade é: gaste seu dinheiro com experiências e não com coisas”. Essa frase que vem se tornando quase um mantra da atualidade e tem até embasamento científico resume bem a importância dos bons momentos na vida das pessoas. Uma viagem inesquecível, uma aventura radical ou um jantar incrível podem trazer mais felicidade para alguém do que a aquisição de um bem. Aí percebemos como é preciso ter cuidado com a experiência do consumidor em food service, pois a ele devemos proporcionar, no Continue

É fato que o ser humano gosta de explorar lugares e culturas diferentes da sua. Basta observar a paixão que grande parte de nós temos por viagens, pela história, pela música e, claro, pela comida de outros países. Um sabor estrangeiro que vem conquistando cada vez mais o paladar do brasileiro é o da gastronomia mexicana. Seus pratos são conhecidos — e amados — pelos temperos marcantes e sabores fortes, típicos da culinária do México. Mas de onde vem tanto sabor? O estilo mexicano de Continue

A arquitetura corporativa é essencial para determinar a organização do ambiente levando em consideração os objetivos do restaurante, sua identidade visual, a comida oferecida e a experiência do cliente. Para quem está pensando em iniciar um negócio ou aumentar o faturamento do estabelecimento, é preciso considerar também a importância dos móveis em um restaurante. Isso porque, a mobília possui um papel que vai muito além do de oferecer conforto aos consumidores. Ela precisa ser pensada levando em conta a identidade da marca e a experiência Continue

Uma verdadeira experiência gastronômica nunca é despretensiosa: envolve sentimento, entretenimento, cultura e as mais diversas sensações. É sempre em volta de uma mesa que famílias se reencontram, amigos confraternizam, paixões se iniciam e amores se fortalecem. Na tradição gastronômica da Itália, esse é o verdadeiro sentido da fartura. Não se trata de quantidade, mas do complexo jogo de significados que envolve o ato de comer. Para os italianos, uma refeição é traduzida pela simplicidade, desde a combinação entre ingredientes até o clima do ambiente, que Continue

Quem lida com o público sabe que o mobiliário é uma das partes mais importantes na arte de receber. Pelo investimento que demandam, os móveis precisam durar e ser atemporais, o que explica a preferência por peças clássicas. Por outro lado, o poder das cores não pode ser ignorado, afinal, elas definitivamente transformam o clima de um estabelecimento. Em restaurantes, o projeto de interiores é capaz de influenciar até mesmo a dinâmica do ambiente e o comportamento dos clientes. Por isso, ao definir a mobília, é Continue

A definição de um modelo de negócios é algo que deve ser feito com muito cuidado, atenção e pesquisa. Além dos investimentos em tempo, energia e financeiros, uma marca que ganhe uma má reputação no mercado terá sérias dificuldades de recompor a sua imagem perante a clientela. Por isso, na hora de criar ou redesenhar a sua empresa, é preciso estar muito atento a cada detalhe, especialmente se estivermos falando em adaptar algum modelo estrangeiro de negócio para o nosso padrão brasileiro de identidade cultural. Continue